Cientos de especies de mohos y levaduras originados por alimentos pueden existir en su ambiente de procesamiento. Cuando usted considera los hechos con el amplio rango de condiciones de crecimiento que apoyan los mohos y levaduras orginados por alimentos, es fácil ver cómo estos organismos invaden ingredientes secos, equipo en proceso así como instalaciones de almacenaje.
Las Placas Petrifilm de 3M para Mohos y Levaduras pueden ayudarle a determinar la cantidad de mohos y levaduras a lo largo de su planta de procesamiento de alimentos.
Las Placas Petrifilm para recuento de Mohos y Levaduras son más fáciles de utilizar que los métodos acidificados de PDA. Su diseño exclusivo listo para usarse está constituída por una película cubierta de nutrientes, antibióticos y agentes gelificantes, por lo que no es necesario adicionar antibióticos ni ácido tartárico.